Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Central Sucre (2016), Especialidad Área de Desarrollo Productivo Chuquisaca

Capítulo 1. Introducción a la investigación,
Capítulo 2. Marco teórico,
Capítulo 3. Marco contextual,
Capítulo 4. Resultados,
Capítulo 6. Conclusiones

En los últimos años el cultivo de amaranto se ha revalorizado debido al alto valor nutritivo que posee y al aporte que realiza a la nutrición humana con proteína, aminoácidos y minerales, además porque constituye una alternativa importante para que las familias rurales puedan diversificar su sistema de producción agrícola y mejorar sus ingresos económicos. Es por ello importante analizar el estado de situación actual del cultivo y en base a ello proponer prácticas de manejo agronómico en el cultivo, las mismas de realizarse en el momento oportuno permitirán mejorar los rendimientos del amaranto

In recent years the cultivation of amaranth has been revalued due to its high nutritional value and its contribution to human nutrition with protein, amino acids and minerals, and also because it is an important alternative for rural families to diversify their system of Agricultural production and improve their economic incomes. It is therefore important to analyze the current state of the crop situation and based on it to propose practices of agronomic management in the crop, the same to be done in a timely manner will allow to improve yields of amaranth