Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Central Sucre (2018), Maestría Área de Desarrollo Productivo Chuquisaca

Capítulo 1. Antecedentes del proyecto,
Capítulo 2. Estudio de mercado,
Capítulo 3. Materia prima, insumos y materiales,
Capítulo 4. Organización y mano de obra,
Capítulo 5. Ingeniería del proyecto,
Capítulo 6. Planificación y ejecución del proyecto,
Capítulo 7. Evaluación financiera,
Capítulo 8. Estudio de impacto ambiental,
Capítulo 9. Conclusiones y recomendaciones

Con el objetivo de realizar un plan de negocios para la implementación de una fábrica productora de embutidos de ganado porcino, de tal manera poder tener la certeza si es conveniente la realización de dicho proyecto.
Se determino la capacidad productiva de la empresa que es de 411 kg. de producto procesado al día.
Se hizo un análisis exaustivo para la determinación de la materia prima empleada en los tres diferentes productos ofertados por la empresa, no dejando de lado la capacitación al personal en cuanto a los riesgos a los que están expuestos si se manipulan de forma incorrecta los insumos y la maquinaria (seguridad industrial).

With the objective of carrying out a business plan for the implementation of a factory producing pig pork sausages, in such a way that we can be sure if it is convenient to carry out said project.
The productive capacity of the company was determined, which is 411 kg. of processed product per day.
An exhaustive analysis was made for the determination of the raw material used in the three different products offered by the company, not neglecting the training of personnel regarding the risks to which they are exposed if they manipulate inputs incorrectly and the machinery (industrial safety).