Programa de titulación extraordinaria

Tesis (Maestría)-- Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Académica La Paz 2013

bibliografía P.92-94 incluye gráficos, cuadros

Capítulo 1: Idea del negocio, Capítulo 2: Estrategía, estructura y procesos, Capítulo 3: Modelos de financiamiento y constitución de negocio

El servicio de comida en Bolivia tiene una gran variedad y diversidad, las ofertas presentadas gustos y sabores adecuados a cada paladar, con especialistas culinarios para cada tipo de comida. En general la costumbre de asistir a los establecimientos dnde se sirven las distintas especialidades culinarias. No obstante, durante los últimos años esta constumbre está cambiando, cada vez con mayor frecuencia las personas demandan comida para consumirla en su casa, en la oficina o en otros lugares distintos al mismo establemiento

The service of commission in Bolivia has a great variety and diversity, offers presented tastes and flavors suitable to each paladar, with culinary specialists for each type of food. In general the custom of attending the establishments where the different culinary specialties are served. Nevertheless, during the last years this constancy is changing, more and more frequently people demand food to consume it in their house, in the office or in other places different to the same establishment