Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Central Sucre (2015), Maestría Área de Economía Maestría en Administración de Empresas Chuquisaca

Capítulo 1. Introducción,
Capítulo 2. Marco teórico,´
Capítulo 3. Descripción de la empresa, análisis del entorno y ambiente competitivo
Capítulo 4. Investiga,ción de mercado,
Capítulo 5. Plan de marketing,
Capítulo 6. Plan de operaciones,
Capítulo 7. Plan de recursos humanos y manual de funciones,
Capítulo 8. Análisis económico financiero,
Capítulo 9. Conclusiones y recomendaciones

El presente estudio tiene como objetivo general Diseñar un plan de negocios para la implementación de una empresa procesadora y comercializadora de jugos de fruta con semillas de chía en la ciudad de Sucre, gracias a la encuesta piloto, parte del estudio de mercado realizado, se identificó como principales productos de preferencia derivados de la chía en los consumidores: los jugos de fruta, pan y galletas entre seis opciones, seleccionados en ese orden por lo que se decidió encaminar el estudio en el primer producto de preferencia: jugos de fruta con semillas de chía

The objective of this study is to design a business plan for the implementation of a company processing and marketing fruit juices with chia seeds in the city of Sucre, thanks to the pilot survey, part of the market research carried out, was identified As main products of preference chia derivatives in consumers: fruit juices, bread and cookies among six options, selected in that order so it was decided to route the study in the first product of preference: fruit juices with seeds Chia