Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Central Sucre 2004

Capítulo 1. Introducción Capítulo 2. El parásito Capítulo 3. Material y métodos

La triquinosis, causada por la Trichinella spiralis, es una zoonosis parasitaria propia de carnívoros silvestres y domésticos, la cual puede transmitirse al hombre al ingerir carne de cerdo cruda o insuficientemente cocida y/o por consumo de subproductos infectados, constituyéndose en un gran problema para la salud pública humana. En Bolivia llama la atención la incongruencia de algunos estudios, donde se ha diagnosticado la triquinosis en distintos tipos de población, utilizando métodos serológicos, sin embargo nunca se ha encontrado evidencia de presencia de larvas del parásito por métodos directo en carnes de cerdo

Trichinosis, caused by Trichinella spiralis, is a proprietary parasitic zoonosis of wild and domestic carnivores, which can be transmitted to humans by eating raw or pork undercooked and / or consumption of infected products, becoming a major problem for human public health. In Bolivia struck by the incongruity of some studies where trichinosis diagnosed in different types of populations, using serological methods, however, it has never found evidence of the presence of larvae of the parasite by direct methods in pork